Холодец — одно из главных зимних блюд на новогоднем столе или семейном обеде. Ему приписывают множество целебных свойств, например, пользу для здоровья опорно-двигательного аппарата. Разбираемся, в чём польза и вред холодца для организма.
Холодец: кому и когда его нужно есть?
Для начала разберёмся, что представляет из себя холодец. Блюдо готовят из мяса, а если точнее, различных частей животных, будь то копыта, хвосты или уши. В них содержатся вещества, которые помогают холодцу держать форму. Если же не углубляться в подробности, то холодец — это застывший наваристый бульон с добавлением специй. Именно поэтому его также называют студнем.
